O pequeno-almoço é, sem dúvida, uma das refeições mais importantes do dia. No entanto, em Angola, essa refeição essencial tem sido, ao longo dos anos, moldada por influências externas, com o pão a tornar-se o protagonista da mesa matinal. Embora o pão seja uma escolha prática e acessível para muitos, ele não reflecte a riqueza nutricional e cultural dos alimentos tradicionais angolanos. Por Malundo Kudiqueba Paca ma proposta de mudança para a base do pequeno-almoço angolano, substituindo o pão por mandioca, milho, bombó e ginguba, não só é viável como…
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